Oddělení pro řemeslníky
Borniak řeznický papír 60cm x 50m, BP6050
- Kompletní specifikace
- Hodnocení 0
- Borniak řeznický papír 60cm x 50m, BP6050SKLADEM - produkt je dostupný1 190 Kč983 Kč bez DPH
Růžový řeznický papír Borniak 60 cm x 50 m
Originální růžový řeznický papír (tzv. Pink Butcher Paper) je absolutní nezbytností pro každého nadšence do uzení a grilování. Představuje perfektní řešení pro balení masa během přípravy i po ní. Jeho unikátní prodyšná struktura udržuje maso uvnitř dokonale vlhké a šťavnaté, ale zároveň propouští páru ven, takže vaše poctivě vyuzená křupavá krustička (bark) zůstane zcela neporušená.
🍖 Tajemství amerického BBQ (Texas Crutch)
Profesionální pitmasteři balí maso (jako je hovězí hrudí, žebra nebo trhané vepřové) při dosažení vnitřní teploty kolem 70 °C. Tato technika vám pomůže překonat fázi, kdy se teplota masa zasekne (tzv. stall). Na rozdíl od obyčejného alobalu, ve kterém se maso spíše dusí a ztrácí svou kůrku, řeznický papír Borniak umožňuje pronikání aromatického kouře a dýchání masa. Výsledkem je nepřekonatelně šťavnatý pokrm s dokonalou texturou.
🛡️ Odolnost proti mastnotě a vlhkosti
Papír je mimořádně silný a navržený tak, aby vydržel zátěž při balení velkých a těžkých kusů masa. Poskytuje vynikající ochranu před kontaminací a únikem drahocenné šťávy, čímž zachovává maximální kvalitu a chuť jídla. Po vytažení z udírny můžete maso nechat v papíru rovnou odpočívat – papír nasákne přebytečný tuk a maso si zpětně natáhne svou šťávu, což ještě více zvýrazní jeho chuťový profil.
🍔 Všestranný pomocník v kuchyni
Tento papír nenajde využití jen v udírně! Je famózní pro servírování a balení jídla s sebou – od domácích burgerů po poctivé sendviče, kterým dodá autentický vzhled jako z luxusního lahůdkářství. Skvěle poslouží i jako ochranná podložka na kuchyňskou linku při krájení syrového masa a zeleniny, nebo jako nepřilnavý povrch pro válení těsta a pečení.
🌿 Ekologická alternativa k plastu
Řeznický papír byl původně vytvořen pro balení čerstvého masa a v tomto ohledu dodnes nemá konkurenci. Díky své přirozené prodyšnosti v něm vydrží syrové maso, ryby i uzeniny v lednici déle čerstvé než v zapařené plastové fólii. Jedná se navíc o ekologicky šetrnější variantu. Po použití jej jednoduše a bez výčitek vyhodíte, což znamená rychlý úklid bez složitého drhnutí plechů a podložek.
💡 Praktické tipy pro použití
Role o štědré šířce 60 cm a úctyhodné délce 50 metrů vám vystačí na obrovské množství grilovacích akcí. Papír se velmi snadno skládá a tvaruje kolem masa. Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme maso před zabalením jemně postříkat jablečným džusem nebo vývarem – papír tekutinu částečně absorbuje a vytvoří uvnitř ideální mikroklima.
Technické parametry – Řeznický papír Borniak
- Typ produktu: Růžový řeznický papír (Pink Butcher Paper)
- Šířka role: 60 cm
- Délka role: 50 m
- Vlastnosti: Prodyšný, odolný proti vlhkosti a mastnotě
- Použití: Balení masa při uzení (70 °C), servírování, skladování potravin
- Výhody: Udržuje kůrku křupavou, chrání před vysušením, ekologický
ZÁKLADNÍ TECHNICKÉ ÚDAJE
- 1x Role originálního řeznického papíru Borniak
- Rozměry role: 60 cm x 50 metrů
| Značka: | BORNIAK |
| Objednací číslo: | BP6050 |
| EAN: | 5902114271992 |
