Lokomotiva grily

Obsluha grilu je velmi jednoduchá. Princip je podobný jako u kamen, lépe u uzáku. Ve spalovací komoře, která je umístěna vedle grilovací komory, se vytvoří žár. Kouř a horký vzduch proudí do grilovací komory a je-li třeba dále do udírny a poté ven komínem.

Princip fungování grilů lokomotiva

U grilu lokomotiva prodí vzduch do spalovací komory, kde se ohřívá a dále postupuje do grilovací komory. Se zvětšující se vzdáleností od spalovací komory se postupně ochlazuje a odchází komínem ven z grilu. Rozdíl teploty v různých částech grilovací komory je 20° – 50°C. Pomocí rozvaděče tepla lze rozdíl teploty snížit.

Pomocí klapky pro regulaci přívodu vzduchu, uzávěru na spalovací komoře, regulační klapce na komínu a teploměru můžete kontrolovat správnou teplotu, respektive ji regulovat. Vždy pozorně sledujte technický popis ke každému grilu.

Zahradní grily lokomotiva lze použít pro:

• přímé grilování - metoda vhodná pro jídla, která grilujeme méně než 30 minut (buřty, klobásky, uzeniny, rare steaků)
• nepřímé grilování - potraviny se grilují při teplotách 160° – 260°C buď přímo na roštu v grilovací komoře nebo na litinové desce (grilování steaků)
•  barbecue - podobná nepřímému grilování s tím rozdílem, že grilujeme při nízkých teplotách 80° – 140°C (velké kusy masa).
• uzení - vhodné pro studené uzení 30° - 60°C a teplé uzení 60° - 90°C
• pečení - můžete péct křupavý chléb nebo pizzu. Ideální teplota pro pečení je 180° – 260°C