Burger se sýrem a slaninou

Doba přípravy: 20 - 25 minut
Postup: Přímé grilování
Porce: 4

Chutný a šťavnatý burger je prostě nepřekonatelný: rozpálený přímo z grilu!

Ingredience:

• 800 g mletého hovězího masa (minimálně 20 % tuku)
• 8–12 plátků slaniny
• 4 plátky čedaru
• 4 burgerové žemle
• 2 listy salátu
• 2 velká rajčata
• 1 cibule
• BBQ omáčka
  Dresink:
• 4 lžíce majonézy
• 2 lžíce kečupu
• 100 g jemně nakrájené salátové okurky
• 1 lžička křenové omáčky (volitelné)
• kajenský pepř
• mořská sůl
• černý pepř

Příprava v kuchyni:

1. Mleté hovězí maso si rozdělte na 4 díly a za pomoci lisu na hamburgery Weber z něj vytvarujte karbanátky. Okořeňte solí a pepřem a ponechte v chladničce, dokud nejste skutečně připraveni začít s jejich grilováním.
2. Smíchejte uvedené přísady na dresink na burgery. Omyjte zeleninu. Salát v ruce natrhejte na nepravidelné kusy, zatímco rajčata pokrájejte na úhledné plátky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemno.

Příprava na grilu:

1. Gril předehřejte na přímý střední žár (225–250 °C).
2. Burgery grilujte na očisteném roštu nad přímým středním žárem. Přiklopte poklop a grilujte cca 3 minuty, pak burgery obraťte a poklop znovu uzavřete. Ke kontrole vnitřní teploty (75 °C) používejte Weber Digitální kapesní termosondu.
3. Až v poslední minutě potřete burgery BBQ omáčkou, na každý burger položte svrchu plátek sýra a nechte ho zapéct. Slaninu nechte opéct na přímém žáru.
4. Sejměte burgery z grilu a nechte je odpočinout, aby se šťávy v mase vyrovnaly. .
5. Burgerové žemle potřete trochou olivového oleje a ogrilujte je mírně dozlatova.
6. Poskládejte hamburgery a podávejte.