Paella X-SET hořák+pánev 70+90 cm Valenciana P1770, P0190 Vaello

Paella X-SET hořák+pánev 70+90 cm Valenciana P1770, P0190 SN

Praktický set na přípravu paella pokrmů. Set je také vhodný na přípravu farmářských brambor, klobásek na pivu, halušek se zelím, bramboráků, paelly atd. Součástí balení je leštěná paella pánev, paella hořák a připojení k 5kg a 10kg PB lahvi.

Paella gastro PB hořák 70cm P1770 Vaello Campos

Paella plynový gastro hořák průměru 70cm, tří-kruhový na propan-butan, určený pro ocelové, litinové, nerezové nebo smaltované pánve. Hořák je vybaven plynulou regulací výkonu a pro zajištění rovnoměrného hoření na co největší ploše pod pánvemi je u středu opatřen třemi rozšiřujícími rameny.

Paella hořáky jsou vhodné pro vaření zejména na Paella pánvích. Hořák je samozřejmě vhodný pro jakékoliv jiné využití v gastronomii. Hořáky Paella jsou také vhodné jako vařiče pod kotle, kotlíky či pařáky, pro přípravu jídel na větších akcích, kdy skvěle nahradí klasické plynové gastro pánve.

• regulace výkonu až 25 kW
• spotřeba PB max. 1784 g/h
• ocelový hořák: Ø 700 mm
• vnější průměry kruhových hořáku - 71cm, 51cm, 31cm
• celková délka: cca 107 cm 
• povrchová úprava: smalt
• provozní tlak: 30 mbar
• vstup pro propan butanovou hadici s vnitřním Ø 8 - 9 mm
• hmotnost: 8,5 kg

Paella gastro pánev 90 cm P0190 Vaello Campos

Tradiční leštěná pánev je vhodná na přípravu pokrmů na plynovém hořáku i otevřeném ohni. Pánev je vyrobena z leštěné oceli bez povrchové úpravy. Dno pánve je oraženo malými prohlubněmi, které zamezí jakékoliv deformaci způsobené teplem.

• počet porcí: 50 porcí
• průměr pánve bez uší: 90 cm
• počet madel: 4 ks
• hmotnost: 13 kg
• materiál: leštěná ocel bez další povrchové úpravy
• vhodná na: plynové hořáky, paella hořáky, otevřený oheň

Upozornění: Pánev NIKDY nepokládejte na oheň PRÁZDNOU. Mohly by dojít k deformaci pánve.

Příslušenství k připojení SET X2

Komplet pro připojení paella hořáků, plynových vařičů, teplometů, plynových kamen a dalších nízkotlakých plynových spotřebičů.

Set obsahuje: 2 m hadice na propan - butan, vnitřní světlost 8 mm (NP01022), 2 hadicové spony (MEVA-IM905-NP01005), plynový regulátor s výstupním tlakem 29/30 mbar (MEVANP01008)

Obrázky jsou pouze ilustrační. 

Jak pečovat o pánev?

Před prvním použitím:

Opatrně odstraňte štítek z pánve, naplňte pánev vodou a nechte uvést do varu. Použijte ochranné rukavice a vodu vylijte, následně pro umytí pánve použijte houbičku na nádobí a běžný mycí prostředek (bez pevných částic aby nedošlo k poškrábání). Po umytí pánev osušte např. ubrouskem. Pokud nebudete pánev používat ihned, doporučujeme potřít pánev tenkou vrstvou rostlinného oleje (platí převážně pro ocelové pánve leštěné - tímto postupem odstraníme ochrannou vrstvu, která byla na pánev nanesena za účelem ochrany povrchu pánve do doby před prvním použitím).

Po použití:

pánev nemá nepřilnavý povrch, tudíž může dojít k připečení. Nepoužívejte pro odstranění nečistot agresivní mycí prostředky nebo "drátěnku". Nechte pánev cca hodinu odmočit ve vodě a následně ji umyjte houbičkou na nádobí a běžným mycím prostředkem. Po umytí nenechte pánev samovolně uschnout (platí převážně pro ocelové pánve leštěné), vždy pánev osušte např. ubrouskem a následně potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje. Pokud vlastníte více pánví je vhodné mezi pánve při uskladnění vložit ubrousek.

V případě, že dojde ke korozi není důvod k panice, rez m.j. není v malém množství  škodlivá. Rez odstraňte kartáčkem a znovu potřete rostlinným olejem.

Videa k leštěné pánvi Vaello Campos:

Před prvním použitím:

Péče o leštěnou paella pánev:

Původní Španělská paella pánev typ "Valenciana" se používala pro vaření španělského pokrmu paella. Rizoto s masem nebo mořskými plody a zeleninou, kořeněné šafránem se připravovalo výhradně na pomerančovém dřevě.