Wüsthof Nůž Santoku 17 cm CLASSIC White 1040231317

Wüsthof Nůž Santoku 17 cm CLASSIC White 1040231317

Typ nože Santoku, který pochází z Japonska a je spjat obecně s asijskou kuchyní, se stal velmi oblíbeným u kuchařů po celém světě. Perfektní nástroj zejména tam, kde je třeba surovinu krájet precizně na tenké plátky nebo drobné kousky. Natolik univerzální tvarem, hmotností a ostřím, že jej lze použít ke krájení bylinek, zeleniny a ovoce, stejně dobře jako k přípravě ryb a masa. Ostrá čepel Santoku umožňuje cokoli od běžného krájení až po ty nejtenší řezy - proto je nyní nepostradatelná v kuchyních po celém světě. Dutý výbrus na čepeli brání tenkým a měkkým plátkům v přilepení na čepel nože.

• Přirozené vyvážení díky hlavě a plně kované rukojeti
• Poloviční hlava snižuje hmotnost nože a usnadňuje ostření
• Kované z jednoho kusu nerezové oceli WÜSTHOF

Řada: Classic White
Provedení: Kované nože

Čepel:

• Materiál: chrom molybden vanadová ocel (X50CrMoV15)
• Tvrdost: 58 Rockwell
• PEtec (Precision Edge Technology)
• Manuální finální leštění

Rukojeť:

• Materiál: POM (syntetika)
• Tři nýty: nerez ocel
• Barva: změně barvy odolná bílá

Parametry:

• Délka čepele: 17 cm
• Výška čepele: 4,59 cm
• Délka rukojeti: 13,3 cm
• Celková délka: 30,3 cm
• Váha: 176 g
• Tvrdost: 58 HRC

Kvalita – Made in Germany / Solingen.

Wüsthof Classic White

DOKONALÝ ORIGINÁL PRO FANOUŠKY KVALITNÍCH POTRAVIN

Naše řada nožů WÜSTHOF Classic s bílou rukojetí dodá vaší kuchyni mimořádnost. S rafinovanou jednoduchostí a působivou elegancí nabízejí tyto nadčasové nože vše, co potřebujete pro přípravu čerstvého jídla. Dokonale vyvážené, pohodlné do ruky, ingredience pro každé jídlo připravíte s perfektní kontrolou. Spolehlivý společník pro milovníky designu. Každý pohyb se počítá. Každý den. Je to Váš WÜSTHOF Moment.

Mytí nožů Wüsthof:

Pokud si ceníte svých nástrojů a přejete si, aby Vám nože zůstaly co nejdéle ostré a plnily tak svou funkci správně, doporučujeme umývat Vaše nože teplou vodou a mycím prostředkem po každém použití (případně jemným čistícím prostředkem a hladkou houbičkou). Opatrně je opláchněte a osušte utěrkou.

Konstrukce nožů Wüsthof Dreizack umožňuje technicky vzato jejich mytí v myčce na nádobí /s výjimkou nožů s dřevěnou rukojetí/. Doporučujeme však nože v myčce neumývat.

Proč vysoce kvalitní nože nepatří do myčky?

Nože a příbory se vkládají do košíku na příbory. Během mycího cyklu se čepele mohou poškrábat navzájem nebo o jiné předměty, což je může poškodit a vést k tvorbě rzi.

Svými ostrými čepelemi mohou nože poškodit plastový povrch košíku na příbory.

Pokud se myčka nezapne okamžitě, zbytky jídla (koření, omáčky, šťávy) mohou poškodit čepele. Mohou se tvořit skvrny a čepele se mohou dokonce poškodit (korozí).

Obecně... Co má zůstat ostré, nepatří do myčky na nádobí.

Broušení nožů Wüsthof:

Po delším používání se ostří každého nože ztupí.

V případě nutnosti přebroušení ostří použijte brousek Wüsthof Dreizack. V naší nabídce naleznete brousky s jednoduchou obsluhou. Pouze opatrně protáhněte Váš nůž brusnou drážkou a ostří bude obnovené.

Zkušenější uživatelé uvítají nabídku brusných kamenů Wüsthof Dreizack. Použití brusného kamene je efektivní způsob, jak dostat ostří Vašeho nože zpět do formy. Čím menší hodnota, tím hrubší zrnitost kamene. Dvě normy definující zrnitost jsou: Japonská JIS (J) a Evropská FEPA F (F) norma.

Pro běžné udržení ostří Vašeho nože v odpovídající kvalitě použijte ocílku Wüsthof Dreizack. Ocílka slouží k oživení ostří nože a uhlazení ostří po použití brousku. Vezměte ocílku do jedné ruky a nůž do druhé ruky. Jednoduše přidržte zadní konec ostří v úhlu 20 stupňů k ocílce a lehkým tlakem táhněte nůž dolů přes celou délku ostří do špičky - nejdříve na jedné a poté i na druhé straně ocílky. Po 6-8 opakováních budou mít Vaše nože zase původní ostří. Ocílka by měla být delší než broušený nůž.

Jádro ocílky je vyrobeno ze speciální legované oceli, silně chromované, což zabraňuje rezavění. Ocílky jsou tvrzeny na 65° Rockwella a vybaveny plastovými rukojeťmi.