Wüsthof Čínský kuchařský nůž 18 cm a brousek GOURMET 1125060204

Wüsthof Čínský kuchařský nůž 18 cm a brousek GOURMET 1125060204

Čínské kuchařské nože jsou speciálně navrženy pro tyto požadavky:

• krájení a sekání bylin a zeleniny
• řezání masa, zelí, zeleniny, bylinek a ovoce
• nůž je ve tvaru sekáčku, ale není vhodný pro řezání kostí

4691/18 Čínský kuchařský nůž Gourmet - délka čepele 18 cm

• leštěné ostří pro mimořádnou ostrost
• propracovaná rukojeť
• pohodlná a bezpečná manipulace
• zcela hygienický
• pro krájení potravin na velmi tenké plátky a nudličk

Brousek 4347:

• dvoustupňový ostřič nožů: první stupeň (karbid) pro hrubé broušení zostří tupé hrany / druhý stupeň (keramika) je vhodný jak pro jemné broušení v návaznosti na první stupeň, tak pro pravidelné ostření čepele - poskytuje leštěné, jako břitva ostré hrany
• lze použít na vroubkované i zoubkované ostří (pouze keramický jemný stupeň)
• měkká rukojeť
• bezpečné a snadné použití
• použití brousku: Položte brousek na rovnou pracovní plochu. Držte brousek jednou rukou a rukojeť nože druhou rukou. Zadní konec čepele nože vložte do drážky s brusnými lamelami v úhlu 90°, poté čepel za použití mírného tlaku na čepel protáhněte do špičky. Opakujte tuto akci vždy od zadního konce čepele do špičky (nikdy tam a zpět). Za účelem dosažení co nejlepšího výsledku by čepele měly být čištěny před a po každém broušení. Po použití brousku jej očistěte vlhkým hadříkem nebo jemným kartáčem a vytřete do sucha. Neoplachujte tekoucí vodou

Kvalita – Made in Germany / Solingen.

Mytí nožů Wüsthof:

Pokud si ceníte svých nástrojů a přejete si, aby Vám nože zůstaly co nejdéle ostré a plnily tak svou funkci správně, doporučujeme umývat Vaše nože teplou vodou a mycím prostředkem po každém použití (případně jemným čistícím prostředkem a hladkou houbičkou). Opatrně je opláchněte a osušte utěrkou.

Konstrukce nožů Wüsthof Dreizack umožňuje technicky vzato jejich mytí v myčce na nádobí /s výjimkou nožů s dřevěnou rukojetí/. Doporučujeme však nože v myčce neumývat.

Proč vysoce kvalitní nože nepatří do myčky?

Nože a příbory se vkládají do košíku na příbory. Během mycího cyklu se čepele mohou poškrábat navzájem nebo o jiné předměty, což je může poškodit a vést k tvorbě rzi.

Svými ostrými čepelemi mohou nože poškodit plastový povrch košíku na příbory.

Pokud se myčka nezapne okamžitě, zbytky jídla (koření, omáčky, šťávy) mohou poškodit čepele. Mohou se tvořit skvrny a čepele se mohou dokonce poškodit (korozí).

Obecně... Co má zůstat ostré, nepatří do myčky na nádobí.

Broušení nožů Wüsthof:

Po delším používání se ostří každého nože ztupí.

V případě nutnosti přebroušení ostří použijte brousek Wüsthof Dreizack. V naší nabídce naleznete brousky s jednoduchou obsluhou. Pouze opatrně protáhněte Váš nůž brusnou drážkou a ostří bude obnovené.

Zkušenější uživatelé uvítají nabídku brusných kamenů Wüsthof Dreizack. Použití brusného kamene je efektivní způsob, jak dostat ostří Vašeho nože zpět do formy. Čím menší hodnota, tím hrubší zrnitost kamene. Dvě normy definující zrnitost jsou: Japonská JIS (J) a Evropská FEPA F (F) norma.

Pro běžné udržení ostří Vašeho nože v odpovídající kvalitě použijte ocílku Wüsthof Dreizack. Ocílka slouží k oživení ostří nože a uhlazení ostří po použití brousku. Vezměte ocílku do jedné ruky a nůž do druhé ruky. Jednoduše přidržte zadní konec ostří v úhlu 20 stupňů k ocílce a lehkým tlakem táhněte nůž dolů přes celou délku ostří do špičky - nejdříve na jedné a poté i na druhé straně ocílky. Po 6-8 opakováních budou mít Vaše nože zase původní ostří. Ocílka by měla být delší než broušený nůž.

Jádro ocílky je vyrobeno ze speciální legované oceli, silně chromované, což zabraňuje rezavění. Ocílky jsou tvrzeny na 65° Rockwella a vybaveny plastovými rukojeťmi.