Wüsthof Sada nožů 3 ks IKON 1070560302

Wüsthof Sada nožů 3 ks IKON 1070560302

Perfektní startovací sada pro hobby kuchaře.

Řada: Ikon
Provedení: Kované nože

4996/20 Nůž kuchařský Ikon - délka čepele 20 cm

• klíčový nůž v kuchyni
• dokonale vyvážený - prodloužení vaší ruky
• trojitě nýtovaná rukojeť
• rukojeť je vyrobena z afrického grenadilového dřeva, díky tmavě hnědým odstínům s výraznou strukturou dřeva je každý nůž jedinečný
• ergonomický design rukojeti vypracován ve spolupráci s profesionálními kuchaři
• na krájení, sekání či kostkování všech druhů potravin

4906/20 Nůž na šunku Ikon - délka čepele 20 cm

• trojitě nýtovaná rukojeť
• rukojeť je vyrobena z afrického grenadilového dřeva, díky tmavě hnědým odstínům s výraznou strukturou dřeva je každý nůž jedinečný
• ideální pro velké kusy masa, ovoce a zeleniny

4986/09 Nůž na zeleninu Ikon - délka čepele 9 cm

• nejuniverzálnější nůž
• trojitě nýtovaná rukojeť
• rukojeť je vyrobena z afrického grenadilového dřeva, díky tmavě hnědým odstínům s výraznou strukturou dřeva je každý nůž jedinečný
• vhodný pro rozmělnění šalotky, cibule a bylinek, stejně jako na čištění a krájení zeleniny

Kvalita – Made in Germany / Solingen.

Nože mají celokovové jádro rukojeti, obal rukojeti z grenadilového dřeva a 2/3 ochranné zakončení (ochrana prstů) umožňující využití celého ostří a usnadňující ostření.

Nože nejsou vhodné do myčky nádobí, pouze pro ruční mytí.

Kované nože - výroba:

• při teplotě 1 800°C je z jednoho kusu chrom-molybden-vanadiové oceli nůž vykován a vytvrzen na 58° Rockwella
• výroba v rozsahu 38-40 výrobních kroků

Mytí nožů Wüsthof:

Pokud si ceníte svých nástrojů a přejete si, aby Vám nože zůstaly co nejdéle ostré a plnily tak svou funkci správně, doporučujeme umývat Vaše nože teplou vodou a mycím prostředkem po každém použití (případně jemným čistícím prostředkem a hladkou houbičkou). Opatrně je opláchněte a osušte utěrkou.

Konstrukce nožů Wüsthof Dreizack umožňuje technicky vzato jejich mytí v myčce na nádobí /s výjimkou nožů s dřevěnou rukojetí/. Doporučujeme však nože v myčce neumývat.

Proč vysoce kvalitní nože nepatří do myčky?

Nože a příbory se vkládají do košíku na příbory. Během mycího cyklu se čepele mohou poškrábat navzájem nebo o jiné předměty, což je může poškodit a vést k tvorbě rzi.

Svými ostrými čepelemi mohou nože poškodit plastový povrch košíku na příbory.

Pokud se myčka nezapne okamžitě, zbytky jídla (koření, omáčky, šťávy) mohou poškodit čepele. Mohou se tvořit skvrny a čepele se mohou dokonce poškodit (korozí).

Obecně... Co má zůstat ostré, nepatří do myčky na nádobí.

Broušení nožů Wüsthof:

Po delším používání se ostří každého nože ztupí.

V případě nutnosti přebroušení ostří použijte brousek Wüsthof Dreizack. V naší nabídce naleznete brousky s jednoduchou obsluhou. Pouze opatrně protáhněte Váš nůž brusnou drážkou a ostří bude obnovené.

Zkušenější uživatelé uvítají nabídku brusných kamenů Wüsthof Dreizack. Použití brusného kamene je efektivní způsob, jak dostat ostří Vašeho nože zpět do formy. Čím menší hodnota, tím hrubší zrnitost kamene. Dvě normy definující zrnitost jsou: Japonská JIS (J) a Evropská FEPA F (F) norma.

Pro běžné udržení ostří Vašeho nože v odpovídající kvalitě použijte ocílku Wüsthof Dreizack. Ocílka slouží k oživení ostří nože a uhlazení ostří po použití brousku. Vezměte ocílku do jedné ruky a nůž do druhé ruky. Jednoduše přidržte zadní konec ostří v úhlu 20 stupňů k ocílce a lehkým tlakem táhněte nůž dolů přes celou délku ostří do špičky - nejdříve na jedné a poté i na druhé straně ocílky. Po 6-8 opakováních budou mít Vaše nože zase původní ostří. Ocílka by měla být delší než broušený nůž.

Jádro ocílky je vyrobeno ze speciální legované oceli, silně chromované, což zabraňuje rezavění. Ocílky jsou tvrzeny na 65° Rockwella a vybaveny plastovými rukojeťmi.