Doba přípravy: 1 hodina
Postup: Přímé grilování
Počet porcí: 4

Úžasné minutkové vepřové kotlety s labužnickým kukuřičným salátem – z Vašeho grilu. Na prudké opékání použijte Litinový rošt Sear Grate.

Ingredience: 

• 4 vepřové kotlety, každá 250 g
• Marináda
• 2 stroužky česneku
• 100 ml olivového oleje
• 1 chilli paprička habanero
• hrst snítek bazalky
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžíce světlého medu
• 2 lžíce mořské soli
• 1 lžíce nahrubo mletého pepře
• Kukuřičný salát
• 4–5 celých kukuřičných klasů
• 2 jarní cibulky
• 1 čerstvá chilli paprička
• 1 limetka
• petrželka
• olivový olej
• sůl a pepř

Příprava v kuchyni:

1. Na drobno nasekejte červenou chilli papričku habanero, česnek a bazalku. Smíchejte s ostatními přísadami na marinádu. Vepřové kotlety nechte marinovat alespoň 30 minut. 
2. Najemno pokrájejte jarní cibulku a petrželku. Připravte si zbývající ingredience. Limetku rozkrojte napůl.

Příprava na grilu:

1. Gril připravte na přímé grilování při vysokém žáru. Litinový rošt umístěte do grilu a nechte ho pořádně rozpálit. Na přímém žáru ogrilujte kukuřičné klasy po všech stranách. Kukuřice pak ještě asi 10 minut dál grilujte na roštu v zóně nepřímého žáru. Mezitím ogrilujte chilli papričku, dokud slupka nezčerná a nepůjde snadno sloupnout. Limetku grilujte na straně s kůrou. 
2. Ogrilovanou kukuřici ořežte z klasů a smíchejte s jarní cibulkou, ogrilovanou a oloupanou chilli papričkou, petrželkou a šťávou z grilované limetky. Okořeňte solí a pepřem.
3. Kotlety grilujte asi 3–4 minuty po každé straně nad přímým žárem na litinovém roštu Sear Grate GBS .