Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

Odmítnout vše můžete zde.


a další ...

Yotube Logo

Výdejní místo Bílovec:

tel. kancelář: 597 603 503
email: info (@)super-naradi.cz

Adresa:
SUPER-NÁŘADÍ.CZ
Městský kopec 286/24
743 01 Bílovec
(naproti pošty)

provozní doba: 
8:00 - 16:00 hod

Výdej zboží po telefonické
dohodě nebo na základě
potvrzeného emailu, SMS.


zastoupení pro značky:
GÜDE, MEVA, REMS, ENDERS, WEBER - STEPHEN, CADAC, GFIRE, LUCIFER, ROTHENBERGER 

Půjčovna grilů:

rezervace: 732 380 233

adresa:
742 91 V. Albrechtice
(vždy po tel. dohodě) 

Působnost:
Osobní konzultace / prezentace značky WEBER grily - Ostrava, Opava, Nový Jičín, Frýdek - Místek
eSHOP - celá ČR (zásilková služby, Česká Pošta, PPL, TOPTRANS,  lokální rozvoz)


ČLÁNKY A PORADNA » Recepty » Vepřové » Uzená vepřová pečeně
Uzená vepřová pečeně s mladými bramborami a pepřovou omáčkou

Doba přípravy: 20 - 25 minut
Postup: Nepřímé grilování
Počet porcí: 6

Vyzkoušejte náš nejsledovanější recept na Twitteru - uzenou vepřovou pečeni s aromatickou oblohou.

Ingredience:

  • 1,5 kg vepřové pečeně
  • 4 lžíce řepkového
  • oleje
  • sůl a pepř
  • namočené udící lupínky z třešňového dřeva
  • Na zeleninu:
  • 300 g paprikových lusků (dle vašeho výběru)
  • 1 lžíce mleté sladké papriky
  • 1 chilli paprička
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • sůl a pepř na dochucení
  • Na pečené brambory:
  • 500 g nových brambor

Příprava v kuchyni:

  1. Pečínku potřete řepkovým olejem a bohatě obalte ve směsi soli a pepře.
  2. Paprikové lusky rozpulte, odstraňte jádřinec se semínky, a pak nahrubo nasekejte. Papriky potřete olejem a okořeňte mletou paprikou, solí a pepřem.
  3. Brambory rozkrájejte na půlky. Okořeňte solí, pepřem a potřete olejem. Brambory pak vložte do koše na zeleninu Weber.

Příprava na grilu:

  1. Připravte si udírnu Smokey Mountain Cooker. K dosažení rovnoměrné a dlouhotrvající teploty použijte osvědčenou a oblíbenou metodu. Umístěte malé množství zapálených briket do středu udírny a kolem vytvořte prstenec z nepodpálených briket. Množství paliva upravte podle velikosti své udírny. Vaším cílem je dosáhnout teplotu v rozmezí 120 – 130 °C.
  2. Do udírny Smokey Mountain Cooker vložte vepřovou pečeni. V této fázi dbejte na to, aby všechny vzduchové průduchy byly naplno otevřené. Pro dosažení perfektních výsledků je důležité umístit udírnu na dobře chráněné místo.
  3. Na zapálené brikety přidejte velkou hrst udících lupínků z třešňového dřeva a ponechte 1 hodinu v klidu udit.
  4. Po uplynutí této doby celý kus pečeně vyjměte a zabalte natěsno do alobalu. Potom maso umístěte nazpět do udírny a uďte ještě 1,5 hodiny.
  5. Vepřovou pečeni vyjměte, až dosáhne vnitřní teploty 70 °C. Co je velmi důležité: před naporcováním nechte maso nejméně 10 minut odpočinout.
  6. Brambory pečte v koši na nepřímém žáru asi 45 minut, až budou zlatavé a křupavé.
  7. Při stálém míchání smažte papriky, s mletou paprikou a kořením, asi 10 minut na oleji dokud nezměknou. Zeleninu servírujte jako oblohu spolu s uzenou vepřovou pečení a pečenými bramborami.