.png)
12 karbanátků
(3 porce jako hlavní chod, nebo 4 porce jako předkrm)
Doba přípravy: 20 minut
Doba odpočinku karbanátků: 1 hodina
Doba vaření: 5 minut
Ingredience:
- 340g mletého vysokého roštěnce
- 340g mleté svíčkové (nebo nízkého roštěnce)
- 2 lžičky prolisovaného česneku
- ¼ šálku nadrobno nakrájené cibule
- 1 a ¼ lžičky soli
- ½ a 1/8 čerstvě namletého černého pepře
- 12 housek na hamburger rozříznutých napůl
- 2 lžíce rozpuštěného másla na potření housek
- 6 plátků slaniny opečené do křupava, vysušené a nakrájené na asi 5 centimetrové kousky
Tyto miniaturní hamburgery jsem chtěl zkusit už léta a teď je na ně skvělá příležitost. A to, že jsou tak malé, vám dává příležitost sníst více než jeden, tím pádem si je udělat jakkoliv chcete a zkoušet další možné kombinace!
Postup:
1. Smíchejte v míse maso z předního roštěnce, svíčkovou, česnek, cibuli, lžičku soli, půl lžičky pepře a směs jemně, ale důkladně, promíchejte. Pomocí lžíce na zmrzlinu rozdělte směs na 12 malých asi 50 gramových kuliček. Rukama vytvořte karbanátky, které budou měřit v průměru asi 7 cm, a budou silné méně než jeden centimetr.
2. Položte karbanátky na talíř a zakryjte je potravinovou folií. Nechte odpočinout a dejte chladit nejméně jednu hodinu, maximálně ale přes noc, aby se propojily všechny chutě.
3. Až budete připraveni grilovat karbanátky, předehřejte gril na vysokou teplotu a jemně potřete housky na hamburgery rozpuštěným máslem. Zabalte housky do alobalu a dejte do nejchladnější části grilu, aby se nahřály, zatímco budete grilovat maso.
4. Abyste měli maso středně propečené, grilujte ho asi 2 minuty po obou stranách. Přemístěte je do nahřátých housek a ozdobte kousky křupavé slaniny. Hamburgery podávejte za tepla.
